为什么要架锅呢？欧洲人不该吃面包吗？
其实那只是工业时代给世人留下的刻板印象而已，十九世纪中期，尤其是落后的西班牙地区，平民最主要的食物依然是各种蔬菜、谷物混杂在一起的粥或者汤。
而且此时弗兰茨要做的是赈济，是收买人心，而不是简单的提供食物。
大锅熬煮的汤、粥可以用最少的原材料短时间内制作出可供大量民众食用的食物。
这种大锅饭也可以最大限度地利用现有的食材，不受地区、季节的限制，不容易造成浪费。
这里科普一下，西班牙人是会种植大米的，而且西班牙人也会吃大米。
奥地利帝国的粮食不可能全部靠从本土和殖民地运送，肯定也要购买一部分当地的食材。
而稻米正是当地的食材之一，所以称其为粥或汤没有问题。
不过这里所用的大米并不是后世西班牙国菜“西班牙海鲜饭”所用的昂贵的西班牙艮米。
而是一些混杂的原始品种，这些粗劣的稻米有钱人是不会碰的，只有平民会用来果腹，两种稻米的价格相差几十倍，正如当时西班牙的贫富差距。
西班牙海鲜饭严格意义上讲是一道菜，与法国蜗牛和意大利面齐名，通常会用虾仁、蟹黄、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼、鱼子酱点缀，再佐以上好的葡萄佳酿。
而平民所食用的糙米却是一种主食，通常来说口感很差，至少与上流社会的要求不符。
汤、粥由于原材料庞杂，所以可以提供更多种类的营养，这是面包所无法比拟的。
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