因为他那帮同门，有部份的情况真没那么严重。
这要说起来，还跟当年川府的菜系江湖有关。
光头进川，虽然是被小鬼子逼的，但不耽搁那些有钱人的享受。
所以那一段时间的山城，也成了各个大厨扬名立万的地方。
要是谁没在山城那些大佬家做过饭，那就容易被同行嘲笑手艺不行了。
更关键的是，因为光头上层的爱憎，所以那一段岁月，作为本地菜的川菜，还真不受待见，有点难登大雅之堂的感觉。
当时山城最流行的应该是下江菜系，也就是光头老家的风味。
其次是粤菜还有鲁菜。
这也变相说明了当时光头高层的几个派系。
像何雨柱的那些师伯师兄们，解放后跟同行聚到一起，吹牛是很正常。
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