先别急着拌，得先闻那股复合的香气——卤水是灵魂，带着八角、桂皮、丁香等十余种香料慢熬的深邃，混着酸笋独有的发酵鲜香，山茶油的醇厚香气裹着花生的脆香钻鼻，光是闻着就让人唾液分泌加速。
拿起竹筷顺着一个方向快速拌匀，让每一根米粉都裹上卤水的色泽，原本洁白的米粉瞬间染上琥珀色，卤味的香、酸料的鲜彻底融合在一起。
夹起一筷子米粉送进嘴里，第一口是卤水的咸香先在舌尖炸开，紧接着酸笋和酸豆角的清爽酸味跟上，中和了卤味的厚重；
牙齿咬下时，米粉的弹牙与花生的酥脆形成奇妙的口感层次，卤牛肉带着肉质的紧实，卤汁早已渗入肌理，越嚼越香。
吃到一半，倒上半碗店家熬制的牛骨清汤，瞬间从干捞的浓郁切换到汤粉的鲜爽，热汤裹着米粉滑入喉咙，花椒的微麻在舌根轻轻泛起，浑身都泛起暖意。
店家还会端上一小碟现切的小米辣，喜欢吃辣的人挑两颗拌进去，鲜辣的滋味让整体风味更上一层楼。
最后连汤带粉吃得干干净净，碗底只剩几颗花生碎，鼻尖沁出细汗，回味里还留着卤水的醇厚和酸笋的清爽，这便是正宗桂林米粉最动人的体验——不张扬却层次丰富，藏着市井烟火的温暖与地道风味的坚守。”
元璃一边回忆边把那段对桂林米粉的描述念了出来。
冯冰冰和翠儿瞪大双眼，这？就吃一碗米粉，还能这样？冯冰冰有些不好意思，“呢个，璃璃...”
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