白启云打算将鱼肉替做烤鸭的内部鸭肉，保留烤鸭外皮酥脆的口感以及些许油脂的满足感，然后再辅以鱼肉的细嫩突出料理本身的风味。
这样，鱼肉既可以作为海味中的一环登上比赛的舞台，又能掩藏于鸭子的外表之下。
真正做到闻其味，不见其人。
不过他的想法虽然很好，可碰上的难题却不少。
例如现在他就不知道该怎么把这些鱼刺剔除掉，让鱼肉完美地替代鸭肉的作用。
而且因为鱼肉本身脂肪含量太过稀少，若仅仅只靠鱼肉自己是模仿不出来鸭肉的口感的。
他将鱼肉简单处理后丢给了一遍发呆的香菱。
“用之前处理包子的方法试试。”
“啊？”
望着面前的食材，白启云的话让香菱一愣。
这东西该怎么处理啊，这不都处理好了吗。
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