他们显然早已驾轻就熟。帮厨从货车上卸下轻便的行灶和厚重的铁锅，在临时垒起的砖石上驾上案板，杂役则提着水桶往返于附近的水源与营地之间，将几个水桶灌满。炉火也已经生起，一切忙而不乱，井井有条。
“今日朝食，我打算做些素馅馒头，再煮些肉馄饨。有干有稀，有素有荤，大家看是否妥当？”既然提前说好朝食由她主持，林芜便商量着向李三娘和几位帮厨说明安排。
“听林娘子的便是，没问题。”李三娘爽快应答，也等着看她如何分派。
林芜这才仔细问了几位帮厨各自常做的活计。两名杂役主要负责担水、劈柴、照看炉火等力气活；两名帮厨则负责切配、揉面等需要些技术的工序。
心中有了数，大家便各自忙开。
林芜调配好白面与干酵的比例后，便将和面、揉面的活计交给了帮厨，自己只在一旁偶尔看看面团发酵的程度，专心做素馒头的馅料。
她将菘菜、泡发好的木耳、芦菔一一切碎，又加了些炒散的鸡蛋，添入油盐酱清一并搅拌调味。
她特意避开了时下素馅馒头常加的姜末、糖、蜜等常见的材料，只求清爽家常，一来行商条件有限，二来她实在不喜那甜咸口的素馅儿。
再有就是馄饨，这些帮厨们都很熟悉了。
林芜在肉馅里调入鸡蛋，以增加顺滑口感。
内容未完，下一页继续阅读