叮叮。
艾伦用汤匙敲着盘边缘，发出了清脆的动静，他瞅着餐盘里一点儿油水都没有的清淡的酱汁，打断了兰道夫的话：
“你确实也是这么处理的，与处理深海鱼的手法类似，好似没什么问题。但，那只是一般来说，兰道夫，我问你，龙肉有多腥，你自己知道么？”
兰道夫鼻子耸动，嘴里拉着‘额’的长音。
艾伦用叉子戳着餐盘中切片均匀，都是两厘米厚的肉片。
“还原食材本身的味道没错，但是这是指还原食材那些那些可以称之为优点的食材本味儿，你这腥味算得上是优点？魔族吃肉都还知道放血，你这么做跟直接把生肉塞到顾客嘴里有什么区别？
龙肉的优缺点很明确，你不知道？它脆弹有嚼劲儿的咀嚼感才是优点，那应该怎么处理这肉？
你想要厚切，就要腌制，配上浓郁的汤头以掩盖腥味，突出肉质的脆弹的口感。
要么你就薄切，用优质的油，轻轻炸过，以最大程度去腥。
你这么处理，入口全是腥味儿，谁能感受到这龙肉咀嚼的美妙？
就好比我给你端上一坨屎，闻起来臭，入口更是不堪，你笑呵呵告诉我这玩意儿嚼起来真不错。
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