在美国的餐馆中，前厅的岗位包括领位、服务生和busgirl/boy。
由于美国根深蒂固的消费文化，服务生的工资取决于客人支付的小费，上限高下限低，但行情好的时候，一天就能挣上百美元，因此是餐馆的抢手职业。
而领位则是负责将到店的客人领进店并送到不同服务生负责的桌子，因为直接掌管了分配客人的权力，服务生为了能分到出手大方的客人，往往主动去和领位搞好关系。
因此，领位虽然拿的是死工资，但也能沾点油水。
待遇最差的是busgirl/boy，翻译为中文就是勤杂工，负责端茶送水、收拾桌子，由于不直接与客人产生交集，没有小费可拿，也没有油水可沾，属于最底层职位。
不过，即使只是打杂的，也是从后厨换到前厅，不用再埋头洗碗，每天泡到手都脱皮。
天知道，陆长缨想尽办法掩饰浮肿的双手，但似乎最近效果越来越差了。
总而言之，从洗碗工换到busgirl，虽然工资不变，但工作内容要轻松得多。
更不用说，还有机会围观领位和服务生，从旁偷师学艺，将来再换成更高薪的职位。
不过——
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