「网球王子又是什么东西啊！」观众完全不知道杜兰在说什么。
杜兰有条不紊地进行烹饪，又把土豆、洋葱、萝卜、番茄、鸡蛋、面粉等等食材全部丢进黑洞，然后大喝一声：「颗粒度对齐！」
所有食材都在分子层面进行连接，变成一颗颗牛肉丸，从黑洞中掉落。
然后就是烹饪环节，先油炸表面，再用意面酱料做底料，盖上锅盖，焗一焗。焗就是盖上锅盖，用里面的蒸汽将食材煮熟的过程，过程中不能开盖。所以必须对火候把握有十足的自信才能做到。
少年那边也开始了炖煮，过程中可以开盖，并且进行调味。他要做一碗可以发挥牛肉力量的红酒炖牛肉，所以他不但有牛肉，还加入了一些蔬菜。
将各种食材的味道激发到极致，就是他的"筑前煮·红酒炖牛肉"。筑前是岛国的一个地名，筑前煮就是当地的一个大杂烩，各种蔬菜和鸡肉放在一起煮，让各种食材混合起来。
就和之前田所惠做的会津熷汤一样，都属于地区特色的庶民食物。所以少年这盘菜是西方平民食物加上东洋平民食物，味道自然也是很平民的。
少年先端上食物。
杜兰是秉承着先上先输的规则，总是后上。
大家吃了少年的特制牛肉，觉得很好吃。堂岛银说道：「你发挥自己家庭餐厅的特色，融入了庶民的烹饪手法，牛肉用碳烤过，而蔬菜的搭配也很不错。」
少年说道：「这是筑前煮的特色，将各种食材发挥味道。」
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