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第 7章 用骨头来熬油,这是王家的秘密 (12 / 14)

作者:天空是寂寞 最后更新:2025/11/20 12:18:05
        她要去买肉,这里的骨头不要票,其它全部要票。

        王小小提着一篮子快速跑到肉摊。

        才7点,全部是骨头了,刀工十分了得,肋排剔得真干净,筒骨不错,一点肉都没有。

        胡师傅看到王小小的肉票,笑着说:“小小,哪来的肉票。”

        王小小眼中沮丧的说:“后妈给的,给了15斤粮票和30元钱。叔,这骨头多少钱?”

        “全部拿去给1元。”

        她看着十多斤的骨头,付了1元钱。

        王小小心里得瑟,这里15斤的骨头可以熬出最少3斤的油,但是为什么很少人熬出油?

        第一要70度,低温熬制4个小时以上,

        第二也是最关键的,需要把骨头砍成2厘米,你让现在的家庭主妇谁有力气砍?或者说谁有刀砍?

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