王继军全神贯注地盯着火，小心翼翼地控制着柴火，额头上冒出了细密的汗珠。
时间在骨汤渐渐变得奶白醇香中慢慢流逝。
“保持这个火候，至少熬五个小时。”王小小看了看天色，“中间水少了就加开水，绝对不能加冷水，不然油就缩回去了。”
漫长的熬煮后，锅里的水只剩下一半，表面凝结起一层澄黄透亮的油层，香气浓郁得几乎化不开。
“好了。”王小小起身，“把明火撤了，用灶里的余温再焖一会儿。然后，准备滤网和纱布。”
她指挥着王继军将熬得酥烂的骨头捞出，放在一个大盆里。
“这些骨头，别浪费。看到里面的骨髓没有？用小勺或者细棍，仔细刮出来，那是好东西，回头炒青菜或者拌饭都香极了。”
王继军刮完骨髓，看着剩下白生生的骨头渣，不知道该怎么办。
王小小指了指墙角的锤子和石磨，“还没完。把这些骨头，用锤子尽量敲碎，然后摊在簸箕里，放到日头底下暴晒，必须晒得透透的，一掰就碎的那种。”
王继军认命地拿起锤子，叮叮当当地开始砸骨头。
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