王中莆一连巡视了十几家门店后，终于可以确认：老板在筷跑食堂的项目上，根本没想过赚钱。
一家筷跑食堂里，根据营业面积的大小不同，员工数量从15到30人不等，四十岁以上的员工占比有30%，人均税前工资7000元左右。
一二线城市的底薪标准更高，三四线城市的底薪标准略低一筹，但也就七八百元的差距。
“难怪网上针对筷跑食堂薪资标准的报道那么少，要是让人知道，老板给保洁人员都开五六千的工资，还不得群起而攻之啊。”
王中莆沉下心理清思绪后，忽然发现筷跑食堂的运营逻辑其实很简单。
首要的是把好食材品质关，在此基础上还要持续推陈出新，每个季度都推出不同的特色菜品，同时将供应链管理、成本控制与服务体验这三块，逐一打磨到极致，便能稳定运营。
老板是要赚钱的！
但赚到的净利润，又给员工分了一半。
本来觉得筷跑食堂没前途的王中莆，瞬间来了兴趣，拉着团队开始深入研究东南、西南的饮食习惯、消费能力、商圈分布和竞争格局。
从而决定进军哪个城市、哪个商圈，是进购物中心还是社区街边店，并合理分配资金、人力、物料等资源。
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