他晓得吴掌柜的目标是正店之位，迟早要与状元楼，甚至与清风楼争锋，只是没想到这一天来得如此之快。
状元楼虽然在七十二正店中只是末流，却也根基深厚；反观吴记川饭，不过一间粗陋小店，按理说尚不足以撼动状元楼的地位。
可眼下事实分明：吴掌柜的能耐，比他预想的还要大。
如今吴记只是一间小店，已令状元楼感受到威胁；若真做大做强，跻身正店之列，怕是能和号称“东京第一楼”的矾楼掰掰手腕。
身为川饭行会的行老，李铁民自然乐见其成，甚至有意襄助，若吴记能以川饭之名跻身正店，对整个行当都是一桩好事。
吴铭说道：“小店每日帐目皆据实记录，不缺不漏，即便细查——”
李铁民抬手截断：“敢问吴掌柜，上月进了几贯的肉？”
吴铭心头一凛，立时明白了。
李铁民继续道：“我昨日遣人往肉行、鱼行探问，吴记上月肉钱共计一百八十贯，可有错？”
乍一听这数目，李铁民并未往心里去，自家川饭店每月肉钱逾五百贯，吴记一百八十贯不算离谱。
可细问之后，才知吴记采买的肉以猪肉为主，不由大吃一惊！
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