难道她真是个天才？！
吴铭暗暗吃惊，面上仍是不动声色，淡淡道：“不错，倒是有几分悟性。”
“弟子愚钝，不及师父万一。”谢清欢刀锋流转间又添两片腰花，“师父，一份肝腰合炒须备多少腰花？”
“把案上的切完即可。”
见徒弟游刃有余，吴铭转身掌勺开炒。
做过菜的都知道，备菜备料往往费时费力，烹炒却在转瞬。前后不过五分钟，两份回锅肉和一份鱼香肉丝便相继出锅。
“走菜！”
话音未落，吴铭已舀水净锅，接着做麻婆豆腐。
麻婆豆腐这种经典川菜自然也是他的拿手好戏，只不过，以现有的条件做这道菜肯定比不了陈麻婆这种老字号，首先餐具就比不过。
这道菜讲究一个“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字诀，老字号多用石锅盛装，就是为了最大程度地锁住豆腐的烫香鲜活。
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