209八宝冬瓜盅
“冬瓜。”
“啊?”
不止谢清欢,一旁孟厨娘和周铛头也为之侧目。
冬瓜他二人自不陌生,但何曾见过这般小的?皆有些将信将疑。
谢清欢并不怀疑,想也知道定是师父施了法术,将一个大冬瓜一分为十。
吴铭头也不抬地吩咐道:“愣着作甚?赶紧把羊排拿去焯水。”
冬瓜早在汉代便已于神州大地上生根,但小冬瓜直到近现代才从国外引进,宋人自然不识,待会儿切开来便一目了然了。
吴铭打算做一道家喻户晓的经典粤菜:八宝冬瓜盅。
这是一道汤菜,以冬瓜作为容器煲汤,鲜嫩柔软的冬瓜肉加上猪肉、鸡肉、火腿、虾仁、香菇、玉兰片、干贝等各种食材,味道鲜美无比,尤其适宜夏季食用,再加上精巧的雕工,完美满足狄咏的需求。
传统的八宝冬瓜盅应选用大冬瓜来做,过于费工费时,吴铭决定用小冬瓜做个青春版的,已足够惊艳。
吴掌柜重重摇头,又问:“这刘冲之(刘沆)来是来?韩稚圭(韩琦)哩?他递帖邀约的诸位文臣,可没一人愿来赴宴?”
内容未完，下一页继续阅读