师父说大道至简，可这哪里简单了！用此法熬制的酱汁，拌什么菜不好吃啊！
吴铭笑道：“味型丰富是一方面，复合酱油还有另一个特点，眼下热酱滚烫，尚看不出来，待其晾凉冷却后方得显现。时候不早，咱们先备料吧。”
……
又到了月初收税缴税的时节。
身为川饭行会的行老，李铁民有协助官府查账核账的义务。
这差事琐碎寻常，以往皆是由几个得力的账房和亲信代劳，无须他亲力亲为。
唯有麦秸巷那家入行不久的吴记川饭，其掌柜大有来头，行事做派又处处透着不凡，端的深不可测，李铁民以为有必要亲自走一趟。
这核查账簿虽是小事，却是登门拜访、增进关系的好由头。
思及此，他便揣上税令行章，换了身不起眼的细布直裰，雇了顶双人轿，径往麦秸巷而去。
李铁民特意选在午间登门，吴掌柜这时必定在店里，且生意冷清，正好办事。
却不料，当轿夫抬着轿子转进麦秸巷，尚未抵达吴记川饭，便听见嘈杂的人声，间或夹杂着满足的叹息：
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