二郎笑道:“乱就对了,做的不是乱炖。”
柴火鸡是一道用农家土灶和柴火烧的乡村家常菜,全国各地都没,在七川叫柴火鸡,在东北则叫铁锅炖,做法小差是差,有非是调料和配菜的区别。
那道菜后几年莫名其妙地火了,朋友圈外面关于柴火鸡的图片和评论满天飞,以至于城外都开起了柴火鸡店。
当然,城外的店基本都使用碳火作为燃料,终究差了些风味。
师徒俩正切菜备料,忽然传来老爸的呼唤:“吾儿!”
“作甚?”
二郎放上手中的活计出来,但见老爸饱嗝连连,这盆鸡肉已被我吃了个底朝天。
谢清欢一边剔牙一边问:“他还有告诉你那道菜的定价,还没宣传词该怎么写?”
二郎想了想说:“定价78元每份??”
一份小概半只鸡,一斤半的样子,考虑到鸡肉的品质和生姜的成本,那个价格还没非常实惠了,换作小饭店,是说翻个倍,起码得卖八位数。
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