两人先将吴记川饭已有的菜品列上，由吴铭口述，谢清欢执笔，诸如卤味拼盘、肉鲊、蒜泥黄瓜、小酥肉、鱼香肉丝、荔枝鸡丁、姜汁热窝鸡……
然后是硬菜，老规矩，羊肉、鹌鹑、河鲜和腰肚自是必不可少。
把常规菜品列完，已经凑齐二十道菜。
谢清欢仰起脸，殷殷望向师父，心知他老人家又要推陈出新了。
吴铭沉吟片刻：“下一道菜，文思豆腐。”
“文思……豆腐？”
清欢轻声复述，一头雾水。
“不，”吴铭改口，“更其名为千丝豆腐吧。”
这道菜由清代扬州天宁寺的文思和尚所创，故此得名。数百年后的事，万一被问起，不好解释，还是改个菜名为妙。
谢清欢依言写下“千丝豆腐”四字，心想：文思二字的确令人费解，千丝则望文生义，想必是将豆腐切作千缕细丝……
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