晚饭时间，方言家里直接摆了两个大圆桌。
方言家里自己人一桌，广州中医医药大学的人一桌，方言陪客和老胡和客人坐在一起。
今天的饭菜让邓铁涛他们有些惊讶，居然大部分都是粤菜，而且看做法和成品，那都是相当的地道，简直就像是方言去粤菜馆里端过来似的。
最显眼的长碟里，卧着一条海鲈。
只用薄薄姜片和葱段铺陈其身，简简单单的清蒸手法，最大程度锁住了鱼肉的汁水。
洁白的鱼肉瓣瓣分明，筷子轻轻一夹便离骨，蘸上旁边小碟里方言特调的、微带豉香却不掩本味的蒸鱼豉油，入口是海洋的纯净甘甜和鱼肉本身的细嫩爽滑。
这正是粤菜“清淡而鲜”的精髓。
旁边的瓷盘上，是迭得整整齐齐的鸡块。
选的是嫩滑的小母鸡，色泽金黄油亮，皮与肉之间凝着一层透明的“水晶冻”，一看就知火候精准。
骨头处还带着恰到好处的、象征“断生”的嫣红血丝。
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