用于制作出辛辣味的小菜，可以说，没有比火焰魔椒章鱼更加适合的食材了。
但仅是这点，还是完全不够的。
当辣到一定程度的时候，非常容易将其他的味道给掩盖掉。
这样一来，那就相当于是“抢味”了！
在一个菜系当中，如果有某一种味道过了，喧宾夺主，那么就叫做“抢味”。
这样的菜往往味道是不够合格的。
因为其它的味道，被一种特别刺激的味道给掩盖掉了，那就会导致这样的菜品，吃起来，有点味道不均衡。
所以，如何平衡火焰魔椒章鱼所带来的辣味，是非常关键的。
王境选择了糖加醋的方法，进行中和。
毕竟是小菜而已，重要的，那就是开胃！
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