这主要是因为弘历在后世居家也会做几样家常菜，且做了很多年，说不上是大师水准，但也算可口的了。
所以，弘历就让负责永寿宫膳食的厨子，按照自己的要求，试着做了起来。
当然，弘历也知道，后世的一些菜肴好吃，主要是还是佐料更丰富，而对于清朝而言，做菜方面，最难的是没有味精。
好在永寿宫的厨子作为当年在雍王府有名的鲁菜厨子，最核心的技艺就是能用海肠粉做出天然味精来提鲜。
弘历还是在搬到永寿宫，和皇后关系不一般后，才从这厨子这里知道他的提鲜独门秘笈的。
而他，这才让该厨子试着按他的吩咐，做些新菜和新佐料。
所谓新佐料，就是以辣椒为主，而大流行于后世的一些佐料，比如豆瓣酱这些。
因为，弘历发现这个时代的人还没流行吃辣椒和番茄。
事实上，辣椒和番茄自明末传入中国后，还要等到乾隆后，才会逐渐开始流行。
所以，弘历也就还没发现有辣椒或番茄元素的膳食。
“这个，儿臣取名为麻婆豆腐，这个儿臣取名为鱼香肉丝，还有这个，儿臣将其取名为宫保鸡丁……”
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