所以里面川菜有，粤菜有，鲁菜的做法也有。
两主家都算富贵一时，宾客非富即贵，以雅传名，日久名盛，最后则是一席难求。
也就是在这种人员流动中，才形成了榜眼菜为名的北谭，还有以“祖庵菜”为名的南谭。
但要说清楚的是，当时四九城顶尖的私家宴，谭家菜排不进前三。（注二）
一南一北，如今榜眼菜在果子巷那开馆，而南谭这个时候却是败落了。
看着谭雅丽的手艺，应该是北谭。因为榜眼菜手艺最好最全的并不是家里的私厨，而是谭家的女眷。
这也是解放前几十年，谭家虽然败落了，却也没出去接过私宴的原因。
但何雨柱也没问，没资格嘛！
何雨柱这两天可是让楼上的弹棉花给折磨的头疼。
他虽然跟娄晓娥到现在还没见面，但对这位能把这么优美的乐曲搞成弹棉花的姑娘，也是“闻名久矣”。
这也不能怪娄晓娥，她倒是想学，解放前没资格，解放后等她妈扶正了，倒是可以请老师教了，却是又要避嫌。
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