而且因为娄家的缘故,这位小姑娘,现在并没有几个朋友。
何雨柱从她弹棉花的节奏当中,却是听出了一些孤独,
何雨柱想起上辈子,两人在一起的时候,好像也是因为音乐。
“小何师父,您说您就小时候在你爹边上看了一些,这熟练手法可不像啊!”谭雅丽对何雨柱的略懂一点很惊奇。
泡发可不是直接泡在水里就行,就以干鲍鱼为例。
头天就已经用冷水泡上了,而今天何雨柱的任务就是每个刷干净,然后还得放入开水锅里小火煨一个时辰。
最后关火盖上盖子焖三个时辰。
自然,那还是最普通的泡发手段。
一个好的厨师,以鲍鱼的大小,干湿度,却是要精准的把控好火候跟时间。
这样泡发出来的东西才能做出最醇正的味道。
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