烹饪也是如此,厨师如何配置香料配方,如何处理食材,如何烹饪食物,其实也是有固定方法的,广大厨师都会用相同的方法做一道菜。因为这种烹饪方式是最容易推广,也是最佳的选择。
第三千八百三十六章延展和内涵
叶山煌的卡疆香粉,其实就是用美帝南部香料按照自己的比例进行混合,材料并不稀有,就是比例是他的秘方。只要他公开,大家都可以学。
至于什么黄蘗蜂蜜,那算什么?只吸收黄蘗香料花朵的蜜蜂?呵呵,这种东西是真是假都不知道。
如果是野蜂,怎么确定它们只吃一种花粉?如果是蜂农养的,更不用说了,蜂农为了养活蜂蜜、为了产量,不会只让蜜蜂只采一种鲜花。蜂农通常会喂蜜蜂糖水,确保蜜蜂不被饿死,这样的蜂蜜算黄蘗蜂蜜么?
只能说黄蘗蜂蜜是蜂农炒作的商品,价格很贵,一般厨师根本无法获得。但换了一种蜂蜜,可就做不出幸平创真这样的料理了。
所以叶山煌的料理完成度更高,而幸平创真的料理不确定性更高。
但裁判要比的是‘料理人的形象’。
“没错,你的料理确实完成度更高。”薙切宗卫也不反驳,大方承认了,但他要说‘但是’,说道:“但缺少一个目标。”
“什么目标?”叶山煌问道。
“你的料理是到底是为谁而做?你到底想让谁来吃你的料理?”裁判问道。
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