“这些是牛下水？这些怎么能吃呢？”张瑞看着碟子中一盘盘的牛下水，心中觉得不可思议。
“客官，你有所不知，这盘你们中原人称为下水的牛肚，在我们渝州城叫做毛肚，只需在滚烫汤汁中用筷子夹住数息时间，便可以沾满芝麻油食用，这毛肚吃起来弹滑爽口，好吃得很。”
张瑞便依店小二所言，夹了一块毛肚，烫过几息以后，便沾满芝麻香油送入口中。
张瑞满意极了，他没有想到这牛的下水之物居然可以这么好吃？
张瑞满意的将店小二介绍的薄片牛肉、猪肉香菜丸子、猪血、鸭肠等下水之物放入火锅锅中，开始慢慢品尝。
“太好吃了。”张瑞心中就只有这么一个想法。
这一顿火锅吃的张瑞满头大汗，店小二殷勤的递上毛巾，让张瑞连忙道谢。
用过店小二送来的甜酒水后，张瑞方才意犹未尽的放下手中筷子。
张瑞非常高兴，赏了店小二五两白银，店小二就更加喜欢张瑞了。
吃完渝州城特色小菜和火锅后，张瑞回到了自己的客房准备休息。
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