一边，掌柜正一脸期许的望向江昭。
“荤素得法，清而不腻，实是上佳。”江昭认真点评道：“若是以竹篾担于碗内，亦或是烧制左右斜向的瓷碗，去腻存清，平添雅意，那就更好。”
简称，摆盘！
大酒楼的客人，往往都是来谈事情、谈生意的人，味道是一方面，格调也是一方面。
炒菜注定充斥油水，要是搞一块小竹篮作为分隔油和菜，无疑是要好上许多。
当然，要是特制一种两边斜向流油，碗底盛油的碗，那就更好。
“小老儿拜谢江会元指点迷津。”
掌柜一脸的欣喜，躬身行礼。
怪不得人家是会元呢！
就这两条建议，非常务实！
内容未完，下一页继续阅读