204坝坝宴的代表菜
吴振华问明了开宴的时间和用餐的人数，当即拍板：“得行！我两个提前把菜备好，你到时候喊辆车拉过去就是了！”
吴铭也是这么想的。
上回去醉翁家里做寿宴，只需做十个人的菜外加一桌家宴，且并非一次性出餐，活计相对轻松。
这回不同，人多量大，靠他一个人根本做不过来，必须请个外援。
好在狄家的乔迁宴并非流水席，开宴时间定在下午四点左右，照吴铭的想法，提前两天就得备菜，考虑到头两天还要营业，因此从今天开始，连着这几天，都要请老爷子来店里帮忙。
吴振华巴不得天天来：“以我的意见，今天就可以开始准备了！”
“倒也不必这么着急。”
吴铭从未跟老爷子合作过，两人对三蒸九扣的理解未必相同，但一个厨房里只能有一个主厨，这两天先磨合磨合，套用一句时髦的话，这叫“对齐颗粒度”。
他措辞尽可能委婉：“宋人的口味和现代人不同，所以做法上要有所调整……”
“听你的！”老爷子十分爽快，“你指哪儿我就打哪儿！”
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