菜未上桌，已有浓郁的鲜香袭来。
众人深深吸嗅，此味之鲜，比之千丝豆腐的汤汁犹有过之！
碗中热气蒸腾，嫩黄的蛋羹温润细腻，平滑如镜，十数枚车螯半嵌其中，玉白的贝肉饱满欲出，青翠的葱花、琥珀色的酱汁和零星的油花点缀其上，单看这卖相，便令人食指大动！
这回不必等欧阳修招呼，众人纷纷动筷动勺。
好嫩！
小勺无声滑入，竟似刀削豆腐般利落。
王安石将车螯肉置于蛋羹之上，一并送入口中。
软嫩的蛋羹几乎入口即化，裹着酱香和葱香的蛋鲜味霎时在口中弥漫开来，不带一丁点腥气。
车螯肉紧实弹牙，轻轻咀嚼，更为浓烈的鲜甜气息瞬间涌出，竟如潮信滚滚，刹那间涤荡味蕾，将先前的诸般滋味尽数压下！
王安石不由得抚掌赞叹：“此味极鲜，世所罕俦！”
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